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正宗武汉精武久久鸭脖技术配方资料小吃秘方文字资料+2视频
文字资料：鸭脖子+武汉精武鸭颈子作法配方及工艺.pdf
视频资料：精武鸭脖1.DAT
精武鸭脖2.DAT
精武鸭脖配方介绍如下：
武汉久久精武鸭颈子作法配方及工艺正宗的精武鸭脖作法工艺原料制法
1、鸭颈子的初加工
2、制辣味卤汁
3、卤制 作法要领提示：
补充：鲜汤配方精武鸭脖卤水配方
一、（药香型配方）
二、（辛香型配方）
具体说明，讲解很详细，并附有视频，清晰简明
一:项目特点
特点：精武鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。
卖点：精武鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。
妙处：精武鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用二十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
正宗的精武鸭脖具有独特的色、香、味
1、观色：
优质鸭脖是不含色素的，通常用红曲米、甘草等天然产物着色。许多水货因为不了解秘方，往往用色素上色，颜色很鲜艳，让人恶心。
http://www.codehy.com/jc/xiaochi/2015/0725/17656.html
